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まず、ファッションの前に身だしなみです。これ女性に聞くとかなり見ているようです。

・ヒゲを剃り残しのないようきれいに剃ること
・鼻毛が出ていないかチェックすること
・眉毛もできたらきれいに整えておく（ぼさぼさは×）
・寝癖がついていないかチェックすること

次に、ファッションです。お見合いパーティに参加する女性の目線で考えるとまず格好は落ち着いた格好がいいですね。普段から仕事でスーツを着ている人ならスーツが無難ですね。
女性はおそらく安定した職についている人を求めているはずです。その点からもスーツはおすすめです。